Atendente de Nutrição

Realizar todas as rotinas operacionais envolvidas na distribuição das refeições para pacientes internados, acompanhantes,
pacientes ambulatoriais, seguindo as exigências e controles higiênico sanitários e, em conformidade com as legislações
vigentes e Manual de Boas Práticas do Departamento de Nutrição e Dietética (DND) para a segurança alimentar.

1. Montar as bandejas das refeições, conforme padrões estabelecidos e distribuir em todas unidades de internação (UIs) para
pacientes internados, pacientes ambulatoriais e acompanhantes.
2. Montar as bandejas das refeições, conforme padrões do Manual de Dietas.
3. Envasar frutas, alimentos/insumos processados/industrializados e/ou prontos para consumo.
4. Conduzir carros térmicos para distribuição das refeições nas unidades de internação para pacientes internados, acompanhantes
e ambulatórios e fazer o recolhimento das bandejas após o término das refeições em todas as unidades de internação e ambulatórios,
conforme tempos padronizados para as refeições e, considerando a segurança alimentar .
5. Efetuar a higienização e desinfecção de todos os materiais, louças e utensílios após o recolhimento das refeições.
6. Organizar todos os materiais, louças e utensílios para as próximas refeições (diariamente servidas seis refeições, além
das liberações de dietas extras para as unidades de internação e ambulatórios).
7. Higienizar/desinfectar armários, equipamentos, carros térmicos ou carros de inox usados para a distribuição das refeições nas copas ou na área
da distribuição de alimentos localizada no térreo (junto à Produção de Alimentos), conforme cronograma/periodicidade previamente organizado.
8. Higienizar/desinfectar as bandejas das refeições diariamente, após a finalização de cada refeição e fazer a limpeza/desinfecção "terminal" das bandejas,
conforme cronograma/periodicidade previamente organizado.
9. Higienizar os armários usados para a guarda dos materiais, conforme cronograma/periodicidade previamente organizado.
10. Atender as demandas dentro dos limites de tempos estabelecidos para evitar contaminações alimentares e atrasos na distribuição das refeições dos pacientes
internados, pacientes ambulatoriais e acompanhantes.
11. Executar as rotinas e preencher diariamente, nos horários preestabelecidos as planilhas de controles higiênico sanitários e de segurança alimentar.
12. Medir e realizar os registros de controles de temperaturas diariamente nas planilhas específicas das refeições distribuídas nas unidades de internação
e ambulatórios.
13. Realizar a contagem de materiais e registrar nas planilhas específicas da distribuição de alimentos, conforme cronograma/periodicidade previamente organizado.
14. Manter os insumos refrigerados até o momento da montagem das bandejas das refeições para evitar riscos de contaminações alimentares;
15. Participar dos treinamentos internos do DND e/ou demais programas, treinamentos e/ou atividades da Instituição.
13. Participação em comissões, comitês, núcleos e grupos multidisciplinares, estudos e pesquisas referentes aos programas e atividades institucionais.

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