Pizzaiolo (Tutti i Santi)

Preparar pizzas, realizando o pré-preparo de massas, molhos, recheios e demais ingredientes, bem como a montagem, o assamento e a finalização dos produtos, seguindo as receitas, fichas técnicas e padrões estabelecidos, garantindo qualidade, padronização, agilidade, segurança dos alimentos e satisfação dos clientes.

Realizar o pré-preparo de massas, molhos, recheios e demais ingredientes necessários para a produção das pizzas;

Preparar, montar, assar e finalizar pizzas, seguindo as receitas, fichas técnicas e padrões de qualidade estabelecidos;

Operar o forno e demais equipamentos utilizados na produção, garantindo sua correta utilização;

Conferir pedidos, ingredientes e quantidades, assegurando a correta preparação e entrega dos produtos;

Realizar as requisições e retiradas de produtos e insumos necessários para a produção diária;

Preparar antecipadamente os produtos e ingredientes necessários para garantir agilidade e eficiência durante o atendimento;

Tomar conhecimento do cardápio e das alterações realizadas, seguindo as orientações recebidas e contribuindo para o correto atendimento aos pedidos;

Seguir rigorosamente as receitas e padrões aprovados pelo responsável da cozinha, não realizando alterações sem a devida autorização;

Armazenar, acondicionar, identificar e conservar os alimentos de acordo com as normas de segurança alimentar e orientações da equipe responsável;

Manter o ambiente de trabalho, bancadas, equipamentos e utensílios limpos, organizados e em boas condições de uso, seguindo as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPM);

Realizar a higienização dos equipamentos, utensílios, móveis e demais áreas utilizadas na produção, conforme os procedimentos estabelecidos;

Organizar e acondicionar adequadamente os produtos, ingredientes e utensílios ao término das atividades, preservando suas condições de conservação;

Comunicar ao superior imediato as necessidades de reposição de insumos, problemas com equipamentos ou quaisquer ocorrências relacionadas à produção;

Atender às orientações do Supervisor, Líder de Cozinha e demais responsáveis pelo setor, cumprindo os procedimentos estabelecidos;

Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) necessários para o exercício das atividades;

Cumprir as normas de higiene, segurança do trabalho, segurança alimentar e demais procedimentos estabelecidos pela Instituição;

Zelar pela organização e segurança do ambiente ao final do expediente, verificando o desligamento dos equipamentos, iluminação e demais recursos sob sua responsabilidade;

Contribuir para a qualidade, agilidade e padronização dos produtos e serviços oferecidos pela Pizzeria;

Executar outras atividades correlatas à função, conforme necessidade do setor.

Dinâmico e colaborativo.